Amuse-bouche
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Les noix de Saint Jacques, crème de cèpes, croustillant aux aromates
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Le filet de Turbot Rôti, potimarrons et navets primeurs, sarrasin croquant
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La cuisse de Canette braisée, légumes confits et jus corsé
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Rocamadour, Tomme aux Fleurs, Brie de Melun
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Entremet chocolat noir, noisettes et pistaches, chantilly au sirop d’érable, acidité en agrumes
80€ par personne hors boissons